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Comment Récupérer Des Blancs En Neige Qui Ne Montent Pas

Written By Monday, November 7, 2022 Add Comment Edit

Anti-gaspi : comment récupérer des blancs en neige qui ne montent pas?

30 septembre 2022, sur En bref

Parfois, rien à faire, les blancs en neige sont raplapla et refusent de monter. On ne se laisse pas faire !

Les blancs en neige sont indispensables cascade faire une bonne mousse au chocolat ou une mayonaise légère, mais parfois bizarrement, ils ne montent pas… Plusieurs raisons sont possibles : soit votre saladier north'était pas assez frais (car oui, il est préférable de placer tous vos ustensiles et oeufs au réfrigérateur pour une montée garantie des oeufs), soit vos blancs contiennent un peu de jaune d'oeuf, un corps gras qui empêche les blancs de monter.

Voici toutes les solutions pour remédier à ces petits couacs ! Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau : cela va permettre de les faire monter grâce au choc thermique créé avec les œufs. Si vous voyez du jaune dans les blancs, ajoutez un filet de citron !

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Source: https://gourmandiz.dhnet.be/en-bref/18455/anti-gaspi-comment-recuperer-des-blancs-en-neige-qui-ne-montent-pas

Posted by: freemanpinhould1981.blogspot.com

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